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Udon cacahuète gochujang
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Udon cacahuète gochujang

18 minServes 2Nutri-Score B€€
from @swiss_fit.cook124 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • udon précuitsGrains350 g
  • viande hachée 5 %Meat350 g
  • ail (hachée)Produce1 piece
  • gingembre (râpé)Produce5 g
  • sauce sojaPantry25 g
  • gochujangPantry25 g
  • beurre de cacahuète en poudrePantry25 g
  • sirop d'érablePantry8 g
  • vinaigre de rizPantry5 ml
  • sauce huître (optionnel)Pantry5 ml
  • huile de sésamePantry5 ml
  • herbes fraîches (ciselées)Produce5 g
  • selSpices2 g
  • poivreSpices1 g

per serving

Nutrition

504kcal

Carbs
58 g
Proteins
41 g
Fat
12 g
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what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Frying pan
  • Grater

step by step

Method

  1. Cuire les udon et la viande

    • Plonger les udon dans l'eau bouillante et garder l'eau de cuisson.
    • Faire revenir la viande hachée à feu vif avec l'ail haché, le sel et le poivre jusqu'à coloration.
    • Réserver la viande.
    Step 1

  2. Base de sauce

    • Dans la même poêle, ajouter le gingembre râpé.
    • Verser la sauce soja et le gochujang, puis mélanger.
    Step 2

  3. Sauce cacahuète

    • Ajouter le beurre de cacahuète en poudre, le sirop d'érable, le vinaigre de riz et la sauce huître.
    • Verser progressivement un peu d'eau de cuisson des udon en mélangeant jusqu'à obtenir une sauce lisse et nappante.
    Step 3

  4. Assemblage

    • Remettre la viande dans la sauce.
    • Ajouter les udon et bien les enrober.
    Step 4

  5. Finition

    • Ajouter l'huile de sésame et les herbes fraîches.
    • Mélanger et servir.
    Step 5
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