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Udon crémeux au tofu épicé et bœuf haché
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Udon crémeux au tofu épicé et bœuf haché

25 minServes 2Nutri-Score C€€
from @saisaifoood22 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • nouilles udon (2 portions, cuites)Grains400 g
  • tofu soyeux (égoutté)Fresh150 g
  • gochujang (pâte de piment)Pantry15 ml
  • piment en poudre (ou flocons de piment)Spices5 ml
  • misoPantry5 ml
  • sauce soja saléePantry30 ml
  • eau (si la sauce est trop épaisse)Other30 ml
  • bœuf haché (5 % ou 15 % de matière grasse)Meat250 g
  • ail (haché)Produce5 ml
  • gingembre (haché)Produce5 ml
  • mirinPantry15 ml
  • concombre (coupé en petits dés)Produce0.5 pieces
  • cébettes (émincées, ou coriandre fraîche)Produce2 pieces

per serving

Nutrition

663kcal

Carbs
88 g
Proteins
31 g
Fat
21 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Blender
  • Saucepan
  • Frying pan
  • Colander

step by step

Method

  1. Préparer la sauce au tofu

    • Dans un bol, réunir le tofu soyeux, le gochujang, le piment, le miso et la sauce soja.
    • Mixer jusqu'à obtenir une sauce lisse ; ajouter un peu d'eau si elle est trop épaisse et mixer à nouveau.
    • Réchauffer quelques secondes au micro-ondes si vous la préférez tiède.
    Step 1

  2. Cuire les nouilles udon

    • Faire cuire les nouilles udon selon les indications du paquet.
    • Égoutter.
    Step 2

  3. Faire revenir le bœuf haché

    • Faire revenir le bœuf haché dans une poêle.
    • Ajouter l'ail et le gingembre hachés, puis verser le mirin.
    • Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.
    Step 3

  4. Mélanger les nouilles et la sauce

    • Mélanger les nouilles chaudes avec la sauce au tofu.
    Step 4

  5. Dresser et servir

    • Répartir dans les assiettes, ajouter le bœuf haché, puis le concombre et les herbes fraîches.
    • Mélanger le tout juste avant de déguster.
    Step 5
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