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Vanille-Erdbeerkuchen
Dessert

Vanille-Erdbeerkuchen

6 h 40 minServes 12Nutri-Score D€€
from @fatiss.kitchen43 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

12 people
  • Butter (zimmertemperatur)Dairy190 g
  • ZuckerPantry150 g
  • Eier (groß, zimmertemperatur)Dairy3 pieces
  • Milch (zimmertemperatur)Dairy45 ml
  • Mehl (gesiebt)Grains255 g
  • BackpulverPantry7 g
  • Paradiescreme weiße Schokolade (Päckchen)Pantry2 pieces
  • Schlagsahne (gekühlt)Dairy400 ml
  • MascarponeDairy250 g
  • FrischkäseDairy195 g
  • Vanillezucker (Päckchen)Pantry1 piece
  • Zitronensaft (Saft einer halben kleinen Zitrone)Produce15 ml
  • PuderzuckerPantry75 g
  • Erdbeeren (geputzt, nach Wunsch halbiert oder in Scheiben geschnitten)Produce500 g
  • roter Tortenguss (Päckchen)Pantry2 pieces
  • Zucker (für den Tortenguss)Pantry60 g
  • Wasser (oder Apfelsaft bzw. 250 ml Wasser und 250 ml Erdbeersirup)Beverages500 ml

per serving

Nutrition

411kcal

Carbs
40 g
Proteins
7 g
Fat
25 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Hand mixer
  • Sieve
  • Springform pan
  • Oven

step by step

Method

  1. Ofen vorheizen

    • Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    Step 1

  2. Butter und Zucker aufschlagen

    • Die zimmerwarme Butter und den Zucker in eine Schüssel geben.
    • Zu einer weißen, schaumigen Masse mixen.
    Step 2

  3. Eier und Milch einarbeiten

    • Die Eier in mehreren Schritten untermixen.
    • Die zimmerwarme Milch hinzugeben und alles zu einer cremigen Masse rühren.
    Step 3

  4. Mehl und Backpulver unterheben

    • Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel mischen und sieben.
    • In mehreren Schritten kurz unter den Teig heben, damit der Boden fluffig bleibt.
    Step 4

  5. Teig in die Form geben

    • Die Form mit Backpapier auslegen und die Ränder einfetten.
    • Den Teig in die Form geben und glatt streichen.
    Step 5

  6. Kuchenboden backen

    • Den Kuchen bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen.
    • Anschließend etwas auskühlen lassen.
    Step 6

  7. Vanillecreme zubereiten

    • Schlagsahne und Paradiescreme zu einer festen Masse mixen.
    • Mascarpone, Frischkäse, Vanillezucker, Zitronensaft und Puderzucker hinzugeben.
    • Alles zu einer festen Creme verrühren.
    Step 7

  8. Boden wenden und Creme verteilen

    • Den Kuchenboden umdrehen, das Backpapier entfernen und ihn mit der Unterseite nach oben zurück in die Form legen.
    • Die Creme gleichmäßig darauf verteilen.
    • Den Kuchen im Kühlschrank kühlen.
    Step 8

  9. Erdbeeren und Tortenguss auftragen

    • Die Erdbeeren auf der Creme verteilen.
    • Den Tortenguss nach Packungsbeilage mit Wasser, Apfelsaft oder Erdbeersirup zubereiten und leicht abkühlen lassen.
    • Den Guss über die Erdbeeren gießen.
    Step 9

  10. Kuchen ziehen lassen

    • Den Kuchen im Kühlschrank fest werden lassen.
    Step 10
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