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Velouté de petits pois à la Vache qui rit
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Velouté de petits pois à la Vache qui rit

25 minServes 4Nutri-Score B€
from @chloe.miamstudio17 imports2 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • petits pois surgelés (surgelés)Produce600 g
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • carotte (coupée en petits morceaux)Produce1 piece
  • ail (gousse, hachée)Produce1 piece
  • bouillon de légumes (délayé dans l'eau)Pantry500 ml
  • eauOther300 ml
  • huile d'olivePantry15 ml
  • Vache qui rit (portions)Dairy3 pieces
  • selSpices3 g
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • graines germées de poireaux (pour le dressage)Produce5 g
  • graines de pavot (pour le dressage)Nuts & seeds5 g
  • graines de sésame (pour le dressage)Nuts & seeds5 g

per serving

Nutrition

167kcal

Carbs
20 g
Proteins
8 g
Fat
7 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Dutch oven
  • Blender

step by step

Method

  1. Faire revenir les légumes

    • Chauffer l'huile d'olive dans la cocotte.
    • Ajouter l'oignon, l'ail, la carotte coupée en petits morceaux puis les petits pois surgelés.
    Step 1

  2. Cuire à couvert

    • Couvrir et laisser cuire quelques minutes.
    Step 2

  3. Ajouter le bouillon et l'eau

    • Ajouter le bouillon de légumes puis couvrir à hauteur avec l'eau.
    Step 3

  4. Poursuivre la cuisson

    • Laisser cuire jusqu'à ce que tout soit bien tendre.
    Step 4

  5. Mixer le velouté

    • Verser le tout dans le blender.
    • Saler, poivrer et ajouter les portions de Vache qui rit.
    • Mixer jusqu'à obtenir un velouté lisse et crémeux.
    Step 5

  6. Dresser et servir

    • Servir le velouté.
    • Ajouter un filet d'huile d'olive, les graines germées de poireaux, un morceau de Vache qui rit et les graines de pavot et de sésame.
    Step 6
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