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Weißer Kuchen von Frau Hansen (1888)
Bakery

Weißer Kuchen von Frau Hansen (1888)

1 h 15 minServes 12Nutri-Score D€€
from @mokka.ccino17 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

12 people
  • Mehl (zum Einrühren, plus etwas zum Ausmehlen der Form)Grains400 g
  • ZuckerPantry320 g
  • Butter (weich gemacht, plus etwas zum Einfetten der Form)Dairy140 g
  • EierDairy4 pieces
  • RosenwasserBeverages20 ml
  • Kardamom (gemahlen)Spices10 g
  • Mandeln (fein gehackt)Nuts & seeds10 g
  • HirschhornsalzPantry5 g
  • Zitronenschale (fein gehackt, von einer halben Zitrone)Produce0.5 pieces
  • VanillezuckerPantry10 g

per serving

Nutrition

260kcal

Carbs
33 g
Proteins
5 g
Fat
12 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Whisk
  • Gugelhupfform
  • Oven
  • Cooling rack

step by step

Method

  1. Backofen vorheizen

    • Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    Step 1

  2. Butter, Zucker und Eier schaumig schlagen

    • Die weiche Butter mit dem Zucker und den Eiern in einer Schüssel schaumig schlagen.
    Step 2

  3. Aromaten einrühren

    • Rosenwasser, Kardamom, Mandeln, Hirschhornsalz, Zitronenschale und Vanillezucker dazugeben.
    • Alles gründlich verrühren.
    Step 3

  4. Mehl einrühren

    • Das Mehl nach und nach einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
    Step 4

  5. Form vorbereiten und Teig einfüllen

    • Die Gugelhupfform buttern und leicht mehlen.
    • Den Teig in die Form füllen und glatt streichen.
    Step 5

  6. Backen

    • Die Form auf der zweiten Stufe von unten in den Backofen schieben.
    • Etwa 45–50 Minuten backen und die Stäbchenprobe machen.
    Step 6

  7. Abkühlen und stürzen

    • Den Kuchen vollständig in der Form abkühlen lassen.
    • Auf ein Kuchengitter stürzen und servieren.
    Step 7
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