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Yakitori de poulet maison
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Yakitori de poulet maison

35 minServes 3Nutri-Score C€€
from @cookingbyjones10 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

3 people
  • cuisses de poulet (coupées en morceaux réguliers)Meat500 g
  • sauce sojaPantry45 ml
  • mirinPantry30 ml
  • saké (optionnel)Beverages15 ml
  • mielPantry20 g
  • ail (râpée)Produce1 piece
  • gingembre frais (petit morceau, râpé)Produce10 g
  • oignons nouveaux (coupés en morceaux)Produce2 pieces
  • graines de sésame (optionnel)Nuts & seeds5 g

per serving

Nutrition

302kcal

Carbs
10 g
Proteins
32 g
Fat
15 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Saucepan
  • Skewer ×8
  • Grater
  • Pastry brush

step by step

Method

  1. Préparer les brochettes

    • Couper le poulet en morceaux réguliers.
    • Enfiler les morceaux de poulet sur les pics en alternant avec des morceaux d'oignon nouveau.
    Step 1

  2. Préparer la sauce yakitori

    • Mélanger la sauce soja, le mirin, le saké, le miel, l'ail râpé et le gingembre râpé.
    Step 2

  3. Faire réduire la sauce

    • Faire réduire la sauce à feu moyen jusqu'à obtenir une texture légèrement sirupeuse.
    Step 3

  4. Griller les brochettes

    • Griller les brochettes à la poêle, au barbecue ou sous le gril.
    • Les retourner régulièrement pendant la cuisson.
    Step 4

  5. Laquer et caraméliser

    • Badigeonner généreusement les brochettes de sauce yakitori plusieurs fois pendant la cuisson pour obtenir une belle caramélisation.
    Step 5

  6. Dresser et servir

    • Parsemer de graines de sésame.
    • Servir bien chaud.
    Step 6
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