تحضير الصلصة

• سخن زيت الزيتون في الطاجين واقلي البصل المبشور حتى يذبل
• أضف الطماطم المبشورة والتحميرة والملح والفلفل الأسود والقزبر الحبوب والسكنجبير والثوم البودرة
• أضف القزبر والبقدونس المفرومين وحرك الكل

طهي الصوصيص

• أضف قطع الصوصيص إلى الصلصة وحركها جيدا
• غط الطاجين واتركه على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر

إضافة الجلبانة

• أضف الجلبانة مع قليل من الماء الساخن
• غط الطاجين واتركها تنضج حتى تصبح طرية والصلصة متكثفة

طهي البيض

• اكسر البيض فوق الطاجين في أماكن متفرقة
• غط الطاجين واترك البيض ينضج على نار هادئة

التقديم

• قدم الطاجين ساخنا مع الخبز