تحضير اللحم والتوابل

• في إناء، اخلط اللحم مع البصل والثوم والمطيشة والقزبر والمعدنوس
• أضف زيت الزيتون وزيت المائدة والملح والابزار والتحميرة والسكنجبير والخرقوم واخلط جيدا

طهي اللحم

• ضع الخليط في الطاجين أو طنجرة وأضف قليلا من الماء
• غطِّ واطهُ على نار متوسطة حتى ينضج اللحم ويتكثف المرق

إضافة الخضر

• أضف اللوبيا الخضرا والجزر إلى المرق
• غطِّ وواصل الطهي حتى تنضج الخضر مع بقاء قوامها

اللمسة الأخيرة

• أضف الزيتون والحامض المصير واتركه يتجانس على نار هادئة
• قدم الطاجين ساخنا مع الخبز