Ofen vorheizen

• Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
• Eine kleine Form fetten oder mit Backpapier auslegen.

Schokolade schmelzen

• Die Schokolade in Stücke brechen.
• In der Mikrowelle auf niedriger Stufe schmelzen und anschließend abkühlen lassen.

Eier trennen und Eiweiß steif schlagen

• Die Eier trennen.
• Das Eiweiß mit dem Handmixer steif schlagen.

Teig herstellen

• Die Eigelbe in die abgekühlte Schokolade einarbeiten.
• Optional Zimt und Vanillearoma unterrühren.
• Das steife Eiweiß vorsichtig unterheben.

Backen

• Die Masse in die vorbereitete Form geben.
• Im Ofen backen, bis der Kuchen fest ist.

Abkühlen lassen

• Den Kuchen kurz in der Form abkühlen lassen.
• Aus der Form lösen und servieren.