Ofen vorheizen

• Den Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Käse anschmelzen

• Den geriebenen Käse in der Mikrowelle kurz anschmelzen lassen, damit er sich besser verarbeiten lässt.

Teig kneten

• Gemahlene Mandeln und Backpulver zum Käse geben und etwas einarbeiten.
• Das Ei dazugeben und zu einem gleichmäßigen Teig kneten.

Teig formen

• Den Teig in zwei gleich große Stücke teilen.
• Auf einem mit Backpapier belegten Blech zwei ovale Formen bilden.

Füllung vorbereiten

• Feta, geriebenen Mozzarella, Zwiebeln und Paprikapulver vermengen.

Belegen und verschließen

• Die Füllung auf den Teigfladen verteilen, dabei die Ränder frei lassen.
• Die Ränder halb über die Füllung klappen und die Enden gut zusammendrücken.

Bestreichen

• Naturjoghurt mit einem Schuss Olivenöl verrühren und die Pide damit bestreichen.

Backen

• Die Pide im Ofen goldbraun backen.

Servieren

• Die Pide warm servieren, dazu passt ein eiskalter Ayran.