Préparer le piment maison

• Mixer le piment avec l'ail, le bouillon et l'huile
• Ajouter le sel et un peu d'huile pour la conservation
• Mixer à nouveau jusqu'à obtenir une sauce homogène

Frire les allocos

• Faire chauffer l'huile
• Frire les morceaux d'alloco jusqu'à coloration dorée
• Égoutter

Paner et frire le poisson

• Mélanger la farine, le paprika et le sel
• Passer le poisson dans la farine
• Frire le poisson dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit croustillant
• Égoutter sur papier absorbant

Mariner les légumes et l'attiéké

• Mélanger les légumes avec les condiments
• Mariner légèrement l'attiéké avec les condiments

Dresser

• Disposer l'attiéké, le poisson frit et les allocos
• Ajouter les légumes marinés, le piment maison et la mayonnaise