Préparer le poulet

• Bien laver la poitrine de poulet.
• La découper en longueur pour former des aiguillettes.

Préparer la panure

• Dans un récipient, mettre 3 cuillères à soupe de farine et 1 cuillère à soupe de maïzena.
• Ajouter le paprika, le sel, le poivre, le gingembre en poudre et le secret d'arôme.
• Casser 1 œuf et ajouter un peu de lait.
• Mélanger jusqu'à obtenir une texture onctueuse.
• Si c'est trop liquide, rajouter un peu de farine ; si c'est trop épais, rajouter un peu de lait.

Enrober le poulet

• Mettre les aiguillettes de poulet dans la préparation et bien mélanger.
• Laisser reposer environ 30 minutes avant de paner.

Paner et frire

• Paner les aiguillettes dans la chapelure panko.
• Plonger dans l'huile chaude à 180 °C.
• Faire frire jusqu'à obtenir un poulet bien croustillant.

Préparer la sauce cocktail

• Mélanger la mayonnaise, le ketchup piquant, 1 cuillère à café de moutarde et un peu d'aromage.
• Bien mélanger jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.