Préchauffer le four

• Préchauffez le four à 180 °C.

Mélanger et pétrir la pâte

• Dans un saladier, mélangez la farine avec le fromage blanc, le sel et la levure à la cuillère.
• Lorsque le mélange ressemble à des miettes, pétrissez à la main quelques minutes et formez une boule.
• Ajoutez un peu de farine si la pâte est collante.

Diviser la pâte

• Farinez légèrement le plan de travail et déposez-y le pâton.
• Aplatissez-le légèrement et découpez-le en 4 parts égales.

Façonner et garnir les bagels

• Formez 4 petites boules et déposez-les sur une plaque de cuisson.
• Aplatissez-les et formez un trou au centre avec vos mains.
• Badigeonnez les bagels d'œuf battu puis parsemez de graines et d'herbes aromatiques.

Cuire les bagels

• Enfournez pour 20 minutes à 180 °C.

Refroidir et garnir

• Laissez refroidir les bagels 5 à 10 minutes.
• Coupez-les en deux et garnissez-les selon vos envies.