Évider la baguette

• Découper la baguette sur le dessus sur toute la longueur.
• Creuser légèrement l'intérieur pour former un creux.

Préparer l'appareil

• Casser les œufs dans un bol et les mélanger au fouet.
• Ajouter la crème fleurette, le sel, le poivre et le persil.
• Incorporer les lardons et la mozzarella râpée, puis bien mélanger.

Garnir la baguette

• Verser la préparation directement dans la baguette évidée.
• Répartir les rondelles de mozzarella sur le dessus.
• Ajouter la mozzarella râpée et quelques lardons.

Cuire au four

• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que la baguette soit bien dorée et le fromage gratiné.