Hauptgericht
Cabillaud au lait de coco
35 Min.Für 2Nutri-Score B€€
B
35 Min.
35 Min.Cabillaud au lait de coco
was Sie brauchen
Zutaten
cabillaud ou colin (en filets)Andere400 g
huile d'oliveVorräte30 ml
paprikaGewürze5 g
piment en floconsGewürze2 g
ail en poudreGewürze3 g
selGewürze3 g
poivreGewürze2 g
citron vert (pressé (jus))Obst & Gemüse1 Stück
ail (haché)Obst & Gemüse3 Stücke
beurreMilchprodukte30 g
échalotes (émincées)Obst & Gemüse2 Stücke
lait de cocoVorräte400 ml
coriandre (ciselée)Obst & Gemüse10 g
riz basmati (rincé)Getreide150 g
eauGetränke300 ml- huile pimentéeVorräte10 ml
pro Portion
Nährwerte
778kcal
- Kohlenhydrate
- 65 g
- Eiweiß
- 45 g
- Fett
- 38 g
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Cuire le riz basmati
- Dans une casserole, rincer le riz basmati.
- Ajouter le même volume d'eau que de riz.
- Couvrir et laisser cuire 11 minutes.
- Schritt 2
Préparer la marinade
- Dans l'huile d'olive, ajouter le paprika, le piment en flocons, l'ail en poudre, le sel et le poivre.
- Ajouter un peu de jus de citron vert.
- Ajouter l'équivalent de 3 gousses d'ail haché directement dans la préparation.
- Bien mélanger.
- Schritt 3
Badigeonner le poisson
- Badigeonner les filets de poisson directement avec la sauce préparée.
- Schritt 4
Cuire le poisson
- Faire revenir les filets quelques minutes de chaque côté dans une bonne dose de beurre.
- Ajouter les échalotes directement à l'intérieur.
- Verser une bonne dose de lait de coco.
- Ajouter de la coriandre ciselée (facultatif).
- Ajouter encore du jus de citron vert.
- Bien mélanger le tout afin d'obtenir une belle sauce bien crémeuse et onctueuse.
- Schritt 5
Dresser et servir
- Disposer les filets de cabillaud directement dans la sauce.
- Ajouter un petit filet d'huile pimentée pour la touche finale.
- Servir avec le riz basmati.
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