Préparer l'appareil à clafoutis

• Dans un bol, fouetter les œufs avec le lait et la crème fraîche.
• Ajouter la farine petit à petit tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
• Incorporer le parmesan, les herbes de Provence, le sel et le poivre.

Préparer le plat

• Badigeonner le plat à four d'huile d'olive.
• Ajouter l'ail haché et répartir les tomates cerises dans le plat.

Assembler et enfourner

• Verser la préparation sur les tomates cerises.
• Parsemer d'un peu de parmesan.
• Enfourner à 180 °C.

Déguster

• À la sortie du four, ajouter des feuilles de basilic frais.
• Servir chaud avec une salade, ou froid le lendemain.