Faire revenir l'oignon et les épices

• Verser un filet d'huile d'olive dans la cuve du Cookeo en mode dorer.
• Faire revenir l'oignon en lamelles.
• Ajouter le curcuma, le poivre, le gingembre et le sel.

Saisir le poulet

• Ajouter un fond d'eau.
• Ajouter les cuisses de poulet et les faire revenir.

Ajouter la garniture aromatique

• Ajouter les pois chiches et le persil.
• Ajouter l'eau bouillante et le concentré de tomate.
• Ajouter les tomates en quartiers.

Première cuisson sous pression

• Fermer le Cookeo et lancer la cuisson sous pression.

Ajouter les légumes

• Ajouter les navets, les carottes et les courgettes.
• Ajouter l'eau.

Deuxième cuisson sous pression

• Relancer la cuisson sous pression.

Préparer la semoule

• Hydrater la semoule de couscous avec de l'eau salée et la laisser gonfler.
• Égrainer à la fourchette.

Dressage

• Servir la semoule avec le poulet, les légumes et la sauce.