Préparer les fruits

• Couper les fraises et la rhubarbe en morceaux.
• Répartir les fruits dans le plat à gratin et saupoudrer de cannelle.

Préparer la pâte à crumble

• Mélanger les flocons d'avoine, la farine, la poudre d'amande et le sucre de canne.
• Ajouter l'huile de coco fondue et le miel, puis sabler du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture granuleuse.

Assembler et cuire

• Émietter la pâte à crumble sur les fruits.
• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le dessus soit doré.