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Pizza aus einem Teig – Diavolo, Thunfisch & Döner
Hauptgericht

Pizza aus einem Teig – Diavolo, Thunfisch & Döner

1 Std. 50 Min.Für 4Nutri-Score D€€
von @fatiss.kitchen41 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

4 Personen
  • Wasser (warm, nicht zu heiß)Andere500 ml
  • Trockenhefe (2 Päckchen)Vorräte14 g
  • Zucker (für den Teig)Vorräte10 g
  • Olivenöl (für den Teig)Vorräte60 ml
  • JoghurtMilchprodukte40 g
  • MehlGetreide900 g
  • Salz (für den Teig)Gewürze10 g
  • Passierte Tomaten (für die Tomatensoße)Vorräte400 g
  • Olivenöl (für die Tomatensoße)Vorräte30 ml
  • Salz (gestrichener TL, für die Soße)Gewürze5 g
  • Zucker (für die Soße)Vorräte4 g
  • Pfeffer (eine Prise)Gewürze1 g
  • Basilikum (Blätter, frisch)Obst & Gemüse8 Stücke
  • Fertige Tomaten-Basilikum-Soße (optional, für Pasta geeignet)Vorräte60 ml
  • Dönerfleisch (selbstgemacht, für die Dönerpizza)Fleisch300 g
  • Dönersoße (selbstgemacht, für die Dönerpizza)Andere100 ml
  • Thunfisch (abgetropft, für die Thunfischpizza)Fisch150 g
  • Salami (in Scheiben, für die Diavolo)Fleisch100 g
  • Bunte Paprika (in kleine Würfel geschnitten)Obst & Gemüse2 Stücke
  • Rote Zwiebeln (in kleine Würfel geschnitten)Obst & Gemüse2 Stücke
  • Peperoni (in Scheiben, für die Diavolo)Fleisch60 g
  • Jalapeños (in Ringen, nach Wunsch)Obst & Gemüse40 g
  • Gouda (gerieben, 2 Packungen)Milchprodukte400 g
  • Mozzarella (gerieben, 2 Packungen)Milchprodukte400 g

pro Portion

Nährwerte

1.338kcal

Kohlenhydrate
200 g
Eiweiß
50 g
Fett
38 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Rührschüssel ×3
  • Knetmaschine
  • Backblech
  • Nudelholz
  • Stielkasserolle
  • Backofen

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Teig ansetzen

    • Warmes Wasser, Zucker, Hefe und Joghurt in eine Schüssel geben und vermengen.
    • Die Hälfte des Mehls, das Olivenöl und das Salz hinzufügen und mit der Küchenmaschine vermixen.
    • Das restliche Mehl nach und nach zugeben und den Teig kneten, bis er weich und leicht klebrig ist.
    Schritt 1

  2. Teig gehen lassen

    • Die Schüssel mehrmals mit Frischhaltefolie umwickeln.
    • Den Teig an einem warmen Ort (z. B. neben der Heizung) gehen lassen.
    Schritt 2

  3. Tomatensoße kochen

    • Passierte Tomaten, Olivenöl, optional die fertige Tomaten-Basilikum-Soße, Salz, Zucker, Pfeffer und den frischen Basilikum in einer Schüssel verrühren.
    • Die Soße kurz aufköcheln lassen und anschließend abkühlen lassen.
    Schritt 3

  4. Teig portionieren und ausrollen

    • Den aufgegangenen Teig zu einer Kugel formen und in vier gleich große Stücke teilen.
    • Die Stücke zu runden Pizzen ausrollen und auf ein Backblech legen.
    Schritt 4

  5. Käse und Belag vorbereiten

    • Gouda und Mozzarella in einer Schüssel miteinander vermischen.
    • Paprika und rote Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
    Schritt 5

  6. Pizzen belegen

    • Reichlich Tomatensoße auf die ausgerollten Pizzen geben und mit Käse bestreuen.
    • Pizza Diavolo: mit Salami, Paprikawürfeln und Peperoni oder Jalapeños belegen.
    • Pizza Thunfisch: mit kleinen Kleksen Thunfisch, Zwiebelwürfeln und nach Wunsch Jalapeños belegen; Dönerpizza nach dem Rezept aus dem letzten Video belegen. Zum Schluss jeweils reichlich Käse darüberstreuen.
    Schritt 6

  7. Backen

    • Den Ofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    • Die Pizzen auf der untersten Schiene goldbraun backen.
    Schritt 7
Mezze holen