Hauptgericht

Eggdrop Sandwich mit cremigem Rührei

30 Min.Für 2Nutri-Score D€€

30 Min.

Hauptgericht

rezept von

Ahmadskueche

@ahmadskueche

was Sie brauchen

2 Personen

Briochezopf (ungeschnitten, in ca. 6 cm dicke Scheiben geschnitten)Backwaren300 g
Eier (verquirlt)Andere6 Stücke
Sahne (Schuss)Milchprodukte30 ml
Butter (kalt, zum Anbraten und für die Pfanne)Milchprodukte30 g
Schnittlauch (fein geschnitten)Obst & Gemüse5 g
Bacon (Scheiben)Fleisch5 Stücke
Schmelzkäse (Scheiben)Milchprodukte4 Stücke
Mayonnaise (für die Sauce und zum Garnieren)Vorräte30 ml
Ketchup (oder Sriracha)Vorräte10 ml
SalzGewürze2 g
Pfeffer (gemahlen)Gewürze1 g
PaprikapulverGewürze1 g

pro Portion

927kcal

was Sie verwenden

Schritt für Schritt

Brioche schneiden und antoasten
- Den Briochezopf in ca. 6 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Scheiben in Butter von allen Seiten antoasten.
Schritt 1
Brioche-Taschen formen
- Mit dem Brotmesser mittig in die Scheiben schneiden, aber nicht komplett durchschneiden, sodass eine Tasche entsteht.
Schritt 2
Sauce mischen
- Mayonnaise, Ketchup, Salz, Pfeffer und Paprikapulver verrühren.
Schritt 3
Bacon knusprig braten
- Den Bacon bei mittlerer Hitze knusprig braten.
Schritt 4
Rührei cremig garen
- Die Pfanne auf niedrigste Stufe schalten und etwas Butter hineingeben.
- Die verquirlten Eier in die Pfanne geben und durchgehend rühren, bis sie cremig-fest werden.
- Nach ca. 8 min einen Schuss Sahne dazugeben und weiterrühren, bis die Konsistenz schlotzig-fest ist, dann salzen und pfeffern.
Schritt 5
Sandwich füllen
- Die Brioche innen auf beiden Seiten mit der Sauce bestreichen.
- Käse, Bacon und eine ordentliche Portion Ei hineinfüllen.
Schritt 6
Garnieren und servieren
- Mit Schnittlauch und Mayonnaise garnieren und genießen.
Schritt 7