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Weiche Burger Buns (Hawaiian-Style)
Backwaren

Weiche Burger Buns (Hawaiian-Style)

3 Std.Für 8Nutri-Score C€
von @ahmadskueche19 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

8 Personen
  • Mehl (Typ 405) (ggf. etwas mehr)Getreide450 g
  • Salz (1 gestrichener EL)Gewürze15 g
  • Kurkuma (1 TL, für die Farbe)Gewürze3 g
  • Zucker (weiß oder braun)Vorräte90 g
  • Milch (lauwarm, ca. 32 °C)Milchprodukte260 ml
  • frische Hefe (zerbröselt)Vorräte20 g
  • Butter (weich)Milchprodukte60 g
  • Vanillearoma (ein Schuss)Vorräte5 ml
  • Ei (für den Teig)Milchprodukte1 Stück
  • Eigelb (mit Milch verquirlt zum Bestreichen)Milchprodukte1 Stück
  • Milch (Schuss, für die Glasur)Milchprodukte15 ml
  • Sesam (optional, zum Bestreuen)Nüsse & Samen15 g
  • Butter (extra, geschmolzen zum Bestreichen)Milchprodukte20 g

pro Portion

Nährwerte

301kcal

Kohlenhydrate
50 g
Eiweiß
8 g
Fett
8 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Rührschüssel ×2
  • Backblech
  • Backpinsel
  • Backofen

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Trockene Zutaten mischen

    • Mehl, Salz und Kurkuma in einer Schüssel vermischen.
    Schritt 1

  2. Hefemilch ansetzen

    • Lauwarme Milch mit Hefe und Zucker verrühren.
    • Die Mischung quellen lassen.
    Schritt 2

  3. Teig kneten

    • Hefemilch zusammen mit Ei, Butter und Vanillearoma zum Mehl geben.
    • Mindestens kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
    Schritt 3

  4. Teig ruhen lassen

    • Den Teig zu einer Kugel schleifen und oben einölen.
    • In einer geölten Schüssel abgedeckt ruhen lassen – je länger, desto besser.
    Schritt 4

  5. Buns formen und gehen lassen

    • Den Teig in 8 Portionen teilen und zu Kugeln formen.
    • Auf ein gefettetes Backblech legen und abgedeckt gehen lassen.
    Schritt 5

  6. Buns bestreichen

    • Eigelb mit einem Schuss Milch verquirlen.
    • Die Buns komplett damit bepinseln und optional mit Sesam bestreuen.
    Schritt 6

  7. Backen

    • Im vorgeheizten Ofen bei 180–190 °C golden backen.
    Schritt 7

  8. Mit Butter bestreichen

    • Die Buns direkt nach dem Herausnehmen mit extra Butter bepinseln.
    • Genießen.
    Schritt 8
Mezze holen