Skip to content
Menu
Fenchel-Orangen-Salat mit Avocado, Parmesan und Dattelsirup
Vorspeise

Fenchel-Orangen-Salat mit Avocado, Parmesan und Dattelsirup

20 Min.Für 2Nutri-Score B€€
von @heute.keine.zeit19 Importe0 Mal gekocht
Rezept anpassen

was Sie brauchen

Zutaten

2 Personen
  • Fenchelknollen (fein gehobelt)Obst & Gemüse2 Stücke
  • Orangen (geschält, in Stücke geschnitten)Obst & Gemüse2 Stücke
  • Avocado (in Scheiben oder Würfel geschnitten)Obst & Gemüse1 Stück
  • Parmesan (gehobelt)Milchprodukte40 g
  • Pinienkerne (goldbraun geröstet)Nüsse & Samen20 g
  • Essig (z. B. Weißwein- oder Apfelessig)Vorräte30 ml
  • Olivenöl (hochwertig)Vorräte45 ml
  • DattelsirupVorräte15 ml
  • SalzGewürze2 g
  • PfefferGewürze1 g

pro Portion

Nährwerte

408kcal

Kohlenhydrate
22 g
Eiweiß
8 g
Fett
32 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Rührschüssel
  • Bratpfanne
  • Reibe

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Fenchel vorbereiten

    • Fenchel fein hobeln.
    • Den gehobelten Fenchel in eine große Schüssel geben.
    Schritt 1

  2. Pinienkerne rösten

    • Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
    Schritt 2

  3. Obst und Parmesan ergänzen

    • Orangenstücke und Avocado zum Fenchel geben.
    • Parmesan darüberhobeln und die gerösteten Pinienkerne ergänzen.
    Schritt 3

  4. Dressing anrühren und vermengen

    • Essig, Olivenöl und Dattelsirup darüberträufeln.
    • Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermengen.
    Schritt 4

  5. Servieren

    • Sofort genießen oder kurz durchziehen lassen.
    Schritt 5
Mezze holen