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Frisch gepresste Gemüsebrühe (Brühe-Eiswürfel)
Soße

Frisch gepresste Gemüsebrühe (Brühe-Eiswürfel)

25 Min.Für 12Nutri-Score A€€
von @ekins.healthy.life13 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

12 Personen
  • Porree (gewaschen, grob geschnitten)Obst & Gemüse200 g
  • Lila Karotten (gewaschen, grob geschnitten)Obst & Gemüse200 g
  • Lila Zwiebeln (geschält, grob geschnitten)Obst & Gemüse150 g
  • Selleriestangen (gewaschen, grob geschnitten)Obst & Gemüse3 Stücke
  • Fenchel (gewaschen, grob geschnitten)Obst & Gemüse150 g
  • Rosmarin (frisch, gewaschen)Obst & Gemüse5 g
  • Salbei (frisch, gewaschen)Obst & Gemüse5 g
  • Knoblauch (geschält)Obst & Gemüse3 Stücke
  • Petersilie (frisch, gewaschen)Obst & Gemüse15 g
  • Topinambur (gewaschen, grob geschnitten)Obst & Gemüse150 g
  • Kurkuma (frisch oder gemahlen)Gewürze5 g
  • Ingwer (frisch, geschält)Obst & Gemüse15 g
  • Steinsalz (zum Abschmecken)Gewürze5 g

pro Portion

Nährwerte

23kcal

Kohlenhydrate
5 g
Eiweiß
1 g
Fett
0 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Standmixer
  • Eiswürfelform ×2
  • Rührschüssel

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Gemüse und Kräuter vorbereiten

    • Porree, lila Karotten, lila Zwiebeln, Selleriestangen, Fenchel und Topinambur waschen und grob schneiden.
    • Knoblauch und Ingwer schälen, Rosmarin, Salbei und Petersilie waschen.
    Schritt 1

  2. Alles entsaften

    • Gemüse und Kräuter durch den Entsafter geben.
    • Den frischen Saft in einer Schüssel auffangen.
    Schritt 2

  3. Abschmecken

    • Den Saft mit Steinsalz und Kurkuma abschmecken.
    Schritt 3

  4. In Eiswürfelformen füllen und einfrieren

    • Den Saft sofort in Eiswürfelformen füllen.
    • Einfrieren – die Brühe-Eiswürfel sind 6–12 Monate haltbar.
    Schritt 4
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