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Gebratene asiatische Nudeln mit Hähnchen
Hauptgericht

Gebratene asiatische Nudeln mit Hähnchen

55 Min.Für 4Nutri-Score C€€
von @fatiss.kitchen43 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

4 Personen
  • Hähnchenbrust (in kleine Stücke geschnitten)Fleisch300 g
  • Öl (für die Marinade)Vorräte15 ml
  • Sesamöl (für die Marinade)Vorräte5 ml
  • dunkle Sojasoße (für die Marinade)Vorräte22 ml
  • SpeisestärkeVorräte10 g
  • Quick cooking noodlesGetreide750 g
  • Sambal OelekVorräte30 ml
  • dunkle Sojasoße (für die Nudeln, vorsichtig dosieren)Vorräte68 ml
  • helle SojasoßeVorräte15 ml
  • AusternsoßeVorräte60 ml
  • Fischsoße (ein paar Spritzer)Vorräte10 ml
  • Hoisinsoße (gestrichener EL)Vorräte15 ml
  • Sesamöl (für die Nudeln)Vorräte30 ml
  • weißer Pfeffer (gemahlen)Gewürze2 g
  • SalzGewürze3 g
  • GlutamatVorräte12 g
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Obst & Gemüse2 Stücke
  • Öl zum BratenVorräte100 ml
  • Eier (verquirlt)Milchprodukte3 Stücke
  • Lauch (in Ringe geschnitten)Obst & Gemüse1 Stück
  • SojasprossenObst & Gemüse250 g
  • Karotten (klein, in Streifen geschnitten)Obst & Gemüse6 Stücke

pro Portion

Nährwerte

1.021kcal

Kohlenhydrate
148 g
Eiweiß
26 g
Fett
36 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Wok
  • Rührschüssel
  • Seiher

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Gemüse und Hähnchen vorbereiten

    • Gemüse und Hähnchen in kleine Stücke schneiden.
    • Hähnchen mit Öl, Sesamöl, dunkler Sojasoße und Speisestärke vermengen.
    • Abgedeckt kaltstellen.
    Schritt 1

  2. Nudeln einweichen

    • Nudeln in eine Schüssel geben und mit heißem, aber nicht kochendem Wasser übergießen.
    • Einweichen, bis sie sich voneinander lösen lassen.
    • Nudeln vom Wasser trennen und abtropfen lassen.
    Schritt 2

  3. Nudeln würzen

    • Sambal Oelek, dunkle und helle Sojasoße, Austernsoße, Fischsoße, Hoisinsoße, Sesamöl, weißen Pfeffer, Salz und Glutamat zu den Nudeln geben.
    • Alles gleichmäßig vermengen.
    Schritt 3

  4. Eier anbraten

    • Etwas Öl im Wok erhitzen und die Eier darin anbraten.
    • Die fertigen Eier herausnehmen und beiseitestellen.
    Schritt 4

  5. Hähnchen braten

    • Etwas Öl in denselben Wok geben und das marinierte Hähnchen bei mittlerer Hitze durchbraten.
    • Hähnchen herausnehmen und in eine separate Schüssel geben.
    Schritt 5

  6. Knoblauch und Karotten anbraten

    • Das Öl in den Wok geben und Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten.
    • Karotten zugeben und braten, bis sie weich sind.
    Schritt 6

  7. Nudeln scharf anbraten

    • Hitze auf hohe Stufe erhöhen und die marinierten Nudeln zugeben.
    • Unter ständigem Rühren anbraten.
    Schritt 7

  8. Lauch und Sojasprossen zugeben

    • Lauch und Sojasprossen in den Wok geben und umrühren.
    • Weiterbraten lassen.
    Schritt 8

  9. Fertigstellen

    • Eier und Hähnchen zugeben.
    • Alles gut vermengen und servieren.
    Schritt 9
Mezze holen