Skip to content
Menu
Gebratene Nudeln mit Hähnchen und viel Gemüse
Hauptgericht

Gebratene Nudeln mit Hähnchen und viel Gemüse

40 Min.Für 4Nutri-Score B€€
von @chateau.briand7 Importe0 Mal gekocht
Rezept anpassen

was Sie brauchen

Zutaten

4 Personen
  • Hähnchenbrust (in Streifen geschnitten, leicht gesalzen)Fleisch400 g
  • Öl (zum Braten)Vorräte30 ml
  • Mie Nudeln (nach Packungsanweisung gegart)Getreide250 g
  • Lauch (in feine Stifte geschnitten)Obst & Gemüse0,5 Stücke
  • Karotte (in feine Stifte geschnitten)Obst & Gemüse1 Stück
  • Spitzkohl (in feine Stifte geschnitten)Obst & Gemüse0,3 Stücke
  • Rote Zwiebel (in Streifen geschnitten)Obst & Gemüse1 Stück
  • Rote Paprika (in Streifen geschnitten)Obst & Gemüse1 Stück
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Obst & Gemüse2 Stücke
  • Ingwer (klein geschnitten)Obst & Gemüse15 g
  • Rote Chili (fein gehackt, optional)Obst & Gemüse1 Stück
  • SojasauceVorräte105 ml
  • Austernsauce (alternativ Teriyaki-Sauce)Vorräte30 ml
  • Sesamöl (geröstet)Vorräte30 ml
  • Weißer SesamNüsse & Samen15 g
  • Koriander (frisch, optional)Obst & Gemüse10 g

pro Portion

Nährwerte

424kcal

Kohlenhydrate
49 g
Eiweiß
26 g
Fett
14 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Bratpfanne
  • Stielkasserolle
  • Rührschüssel
  • Gemüsehobel

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Gemüse vorbereiten

    • Karotte, Lauch, Spitzkohl, Paprika, rote Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili in feine Stifte schneiden.
    • Für den Lauch die Lagen flach legen und in feine Streifen schneiden.
    • Alternativ den Gemüsehobel mit passendem Aufsatz für Julienne verwenden.
    Schritt 1

  2. Nudeln garen

    • Die Mie Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
    • Anschließend abgießen.
    Schritt 2

  3. Hähnchen anbraten

    • Öl in einer heißen Pfanne erhitzen.
    • Die gesalzene Hähnchenbrust scharf anbraten, bis sie Farbe bekommt.
    • Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
    Schritt 3

  4. Gemüse anbraten

    • Die Pfanne wieder heiß werden lassen und erneut Öl zugeben.
    • Zuerst Spitzkohl, Karotte und Lauch anbraten.
    • Dann rote Zwiebel, Paprika, Ingwer, Knoblauch und Chili zugeben und alles durchschwenken.
    Schritt 4

  5. Nudeln und Sesamöl zugeben

    • Die gegarten Nudeln in die Pfanne geben und alles gut durchschwenken.
    • Das geröstete Sesamöl unterrühren.
    • Alles etwa 10 bis 15 Minuten braten lassen, bis es Farbe bekommt.
    Schritt 5

  6. Würzen und fertigstellen

    • Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben.
    • Sojasauce und Austernsauce (oder Teriyaki) zugeben.
    • Sesam darüberstreuen, alles durchschwenken und abschmecken.
    • Nach Belieben mit frischem Koriander bestreut servieren.
    Schritt 6
Mezze holen