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Glasnudelsalat mit Mango, Garnelen und Erdnusssauce
Hauptgericht

Glasnudelsalat mit Mango, Garnelen und Erdnusssauce

10 Min.Für 1Nutri-Score B€€
von @fruehlingszwiebel_7 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

1 Person
  • Glasnudeln (roh gewogen)Vorräte50 g
  • Garnelen (gebraten (alternativ Hähnchen))Fisch100 g
  • Gurke (in Streifen geschnitten)Obst & Gemüse100 g
  • Mango (in Streifen geschnitten)Obst & Gemüse50 g
  • Zwiebel (fein geschnitten)Obst & Gemüse30 g
  • Koriander (frisch, gehackt)Obst & Gemüse5 g
  • ErdnussbutterpulverVorräte12 g
  • SojasauceVorräte10 g
  • Limettensaft (frisch gepresst)Obst & Gemüse10 ml
  • SalzGewürze1 g
  • PfefferGewürze1 g
  • Wasser (für die Sauce)Andere60 ml

pro Portion

Nährwerte

334kcal

Kohlenhydrate
54 g
Eiweiß
25 g
Fett
2 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Rührschüssel
  • Bratpfanne
  • Kochfeld

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Glasnudeln einweichen

    • Glasnudeln in eine Schüssel geben.
    • Mit heißem Wasser übergießen und ziehen lassen, bis sie weich sind.
    • Anschließend abgießen.
    Schritt 1

  2. Garnelen braten

    • Garnelen in einer Pfanne anbraten, bis sie gar sind.
    Schritt 2

  3. Erdnusssauce anrühren

    • Erdnussbutterpulver, Sojasauce und Limettensaft verrühren.
    • Mit Salz und Pfeffer würzen.
    • So viel Wasser einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
    Schritt 3

  4. Salat anrichten

    • Gurke und Mango in Streifen schneiden.
    • Zwiebel fein schneiden und Koriander hacken.
    • Nudeln, Gemüse, Obst und Garnelen in einer Schüssel anrichten.
    • Die Erdnusssauce darübergeben und alles vermengen.
    Schritt 4
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