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Glutenfreie zuckerfreie Kürbismuffins
Backwaren

Glutenfreie zuckerfreie Kürbismuffins

40 Min.Für 8Nutri-Score C€€
von @diedeutschehausfrau7 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

8 Personen
  • Kürbis (gekocht und püriert (alternativ TK-Kürbis aufgetaut und püriert))Obst & Gemüse200 g
  • MandelmehlNüsse & Samen150 g
  • Kokosöl (geschmolzen)Vorräte30 ml
  • Zimt (gemahlen)Gewürze5 ml
  • Weinstein-BackpulverVorräte5 ml
  • Dattelmus (nach Geschmack 2 bis 4 EL)Vorräte60 ml
  • EierMilchprodukte2 Stücke

pro Portion

Nährwerte

138kcal

Kohlenhydrate
6 g
Eiweiß
4 g
Fett
11 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Rührschüssel
  • Muffinblech

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Kürbis vorbereiten

    • Den gekochten Kürbis pürieren; bei Zeitmangel TK-Kürbis auftauen und pürieren.
    • Das Kürbispüree in eine Schüssel geben.
    Schritt 1

  2. Trockene und feuchte Zutaten verrühren

    • Mandelmehl, Kokosöl, Zimt und Weinstein-Backpulver zum Kürbis geben.
    • Alles miteinander verrühren.
    Schritt 2

  3. Süßen und Eier unterrühren

    • Dattelmus nach Geschmack unterrühren.
    • Die Eier hinzufügen und alles gut durchmixen.
    Schritt 3

  4. Teig füllen und backen

    • Den Teig in die Muffinförmchen füllen.
    • Bei 180 °C backen.
    Schritt 4
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