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Joghurt-Bulgur-Bowl mit Feta und Granatapfel
Hauptgericht

Joghurt-Bulgur-Bowl mit Feta und Granatapfel

15 Min.Für 2Nutri-Score B€€
von @heute.keine.zeit19 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

2 Personen
  • JoghurtMilchprodukte400 g
  • Gurke (halbe Gurke geraspelt und ausgedrückt, halbe Gurke in Scheiben)Obst & Gemüse1 Stück
  • Minze (frisch, fein gehackt)Obst & Gemüse10 g
  • Koriander (frisch, fein gehackt)Obst & Gemüse10 g
  • OlivenölVorräte20 ml
  • SalzGewürze3 g
  • Rucola (gewaschen)Obst & Gemüse60 g
  • Bulgur (gekocht)Getreide100 g
  • Tomaten (gewürfelt)Obst & Gemüse150 g
  • Feta (zerbröselt)Milchprodukte80 g
  • Kichererbsen (abgetropft)Vorräte120 g
  • OlivenVorräte50 g
  • GranatapfelkerneObst & Gemüse50 g

pro Portion

Nährwerte

545kcal

Kohlenhydrate
55 g
Eiweiß
25 g
Fett
25 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Reibe
  • Rührschüssel
  • Seiher

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Joghurt-Gurken-Creme anrühren

    • Die Gurke raspeln und in einem Sieb gut ausdrücken.
    • Die geraspelte Gurke mit dem Joghurt verrühren.
    Schritt 1

  2. Kräuter unterheben

    • Minze und Koriander fein hacken.
    • Die Kräuter unter die Joghurtmischung heben.
    Schritt 2

  3. Abschmecken

    • Die Creme mit Olivenöl und Salz abschmecken.
    Schritt 3

  4. Bowl aufbauen

    • Rucola auf einem Teller verteilen und den Bulgur daraufgeben.
    • Mit Tomaten, Gurkenscheiben, Feta, Kichererbsen, Oliven und Granatapfelkernen toppen.
    Schritt 4

  5. Servieren

    • Die Joghurtcreme in die Mitte geben und nach Wunsch alles vermengen.
    Schritt 5
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