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Kichererbsen-Salat mit Süßkartoffeln
Hauptgericht

Kichererbsen-Salat mit Süßkartoffeln

50 Min.Für 4Nutri-Score B€€
von @naniscookingskill14 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

4 Personen
  • Süßkartoffel (geschält, gewürfelt)Obst & Gemüse1 Stück
  • Kichererbsen (aus der Dose, gewaschen und trocken getupft)Vorräte400 g
  • Olivenöl (zum Beträufeln)Vorräte30 ml
  • SalzGewürze5 g
  • Oregano (getrocknet)Gewürze3 g
  • Zwiebel (klein geschnitten)Obst & Gemüse1 Stück
  • Gurke (klein geschnitten)Obst & Gemüse1 Stück
  • Cherrytomaten (klein geschnitten)Obst & Gemüse100 g
  • Avocado (klein geschnitten)Obst & Gemüse1 Stück
  • Feta (ganzer Block, zum Toppen)Milchprodukte200 g
  • Blattsalat (gewaschen)Obst & Gemüse100 g
  • Nuss-Mix (zum Toppen)Nüsse & Samen40 g
  • Baguette (zum Servieren)Backwaren1 Stück
  • Griechischer Joghurt (für das Dressing)Milchprodukte100 g
  • Senf (für das Dressing)Vorräte15 ml
  • Essig (für das Dressing)Vorräte15 ml
  • Olivenöl (für das Dressing)Vorräte30 ml
  • Honig (für das Dressing)Vorräte20 g
  • Schnittlauch (frisch, geschnitten)Obst & Gemüse10 g

pro Portion

Nährwerte

508kcal

Kohlenhydrate
53 g
Eiweiß
16 g
Fett
26 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Backofen
  • Backblech
  • Rührschüssel
  • Salatschüssel
  • Sparschäler

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Süßkartoffel vorbereiten

    • Die Süßkartoffel schälen und in Würfel schneiden.
    Schritt 1

  2. Kichererbsen und Süßkartoffeln rösten

    • Die Kichererbsen waschen und trocken tupfen.
    • Zusammen mit den Süßkartoffel-Würfeln auf ein Backblech verteilen.
    • Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Oregano würzen.
    • Bei 220 °C in den Ofen schieben, bis alles schön knusprig ist.
    Schritt 2

  3. Gemüse schneiden

    • In der Zwischenzeit Gurke, Zwiebel, Avocado und Tomaten kleinschneiden.
    • Den Blattsalat waschen.
    Schritt 3

  4. Dressing anrühren

    • Joghurt, Senf, Essig, Olivenöl, Honig, Salz und Schnittlauch in einer Schüssel verrühren.
    Schritt 4

  5. Salat anrichten

    • Süßkartoffeln und Kichererbsen aus dem Ofen holen.
    • Alle Zutaten mit dem Dressing in eine Salatschüssel geben.
    • Mit Feta und Nuss-Mix toppen.
    Schritt 5

  6. Servieren

    • Den Salat mit einem Baguette servieren und genießen.
    Schritt 6
Mezze holen