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Udon-Kokos-Ramen mit Pak Choi
Hauptgericht

Udon-Kokos-Ramen mit Pak Choi

30 Min.Für 2Nutri-Score C€€
von @naniscookingskill14 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

2 Personen
  • Frühlingszwiebeln (klein geschnitten)Obst & Gemüse2 Stücke
  • Knoblauchzehen (klein geschnitten)Obst & Gemüse2 Stücke
  • Pak Choi (klein geschnitten)Obst & Gemüse2 Stücke
  • rote Zwiebel (klein geschnitten)Obst & Gemüse1 Stück
  • Sesamöl (zum Anbraten)Vorräte15 ml
  • rote CurrypasteVorräte15 ml
  • ErdnussbutterVorräte30 g
  • GemüsebrüheVorräte200 ml
  • KokosmilchVorräte300 ml
  • UdonnudelnGetreide300 g
  • Limette (halbiert, Saft davon)Obst & Gemüse1 Stück
  • Salz (zum Abschmecken)Gewürze2 g
  • Paprikapulver (zum Abschmecken)Gewürze2 g
  • Knoblauchpulver (zum Abschmecken)Gewürze2 g
  • SojasauceVorräte15 ml
  • Algensalat (zum Servieren)Frischeprodukte60 g
  • Sesam (zum Servieren)Nüsse & Samen10 g
  • Erdnüsse (zum Servieren)Nüsse & Samen20 g
  • Crispy Chili Öl (zum Abschmecken und Servieren)Vorräte15 ml

pro Portion

Nährwerte

931kcal

Kohlenhydrate
123 g
Eiweiß
23 g
Fett
39 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Bratpfanne
  • Stielkasserolle

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Gemüse vorbereiten

    • Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Pak Choi und rote Zwiebel klein schneiden.
    Schritt 1

  2. Pak Choi anbraten

    • Sesamöl in einer Pfanne erhitzen.
    • Pak Choi darin anbraten und anschließend beiseitelegen.
    Schritt 2

  3. Aromen anbraten

    • Die Zwiebeln in der Pfanne anschwitzen.
    • Knoblauch, Currypaste und Erdnussbutter dazugeben und kurz mitbraten.
    Schritt 3

  4. Ablöschen

    • Mit Gemüsebrühe und Kokosmilch ablöschen.
    Schritt 4

  5. Suppe abschmecken

    • Mit Limettensaft, Salz, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Sojasauce und Chiliöl abschmecken.
    • Zum Köcheln bringen.
    Schritt 5

  6. Nudeln garen

    • Die Udonnudeln in die Suppe geben und gar köcheln lassen.
    Schritt 6

  7. Servieren

    • Die Udon-Ramen mit Pak Choi, Algensalat, Frühlingszwiebeln, Sesam, Erdnüssen und Crispy Chili Öl anrichten.
    Schritt 7
Mezze holen