Skip to content
Menu
Langos mit Knoblauch, Creme Fraiche und Käse
Hauptgericht

Langos mit Knoblauch, Creme Fraiche und Käse

1 Std. 40 Min.Für 6Nutri-Score D€
von @ahmadskueche19 Importe0 Mal gekocht
Rezept anpassen

was Sie brauchen

Zutaten

6 Personen
  • MehlGetreide500 g
  • Kartoffeln (festkochend, gekocht und fein gepresst)Obst & Gemüse175 g
  • Wasser (lauwarm (30–37 °C))Andere120 ml
  • MilchMilchprodukte100 ml
  • Trockenhefe (oder ein halber Block frische Hefe)Vorräte7 g
  • ZuckerVorräte5 g
  • SalzGewürze5 g
  • Öl (für den Teig)Vorräte15 ml
  • Frittieröl (zum Frittieren)Vorräte1 Liter
  • Creme Fraiche (nach Wunsch mit Kräutern)Milchprodukte200 g
  • Käse (gerieben)Milchprodukte150 g
  • KnoblauchölVorräte30 ml
  • Schnittlauch (fein geschnitten)Obst & Gemüse10 g

pro Portion

Nährwerte

525kcal

Kohlenhydrate
70 g
Eiweiß
13 g
Fett
22 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Rührschüssel
  • Kartoffelstampfer
  • Fritteuse
  • Nudelholz

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Hefe ansetzen

    • Hefe, lauwarmes Wasser und Zucker in einer Schüssel verrühren.
    • Abgedeckt stehen lassen, bis sich Schaum gebildet hat.
    Schritt 1

  2. Teig kneten

    • Milch, Mehl, fein gepresste Kartoffeln, Salz und Öl dazugeben.
    • Mindestens 10 Minuten gut durchkneten, bis der Teig geschmeidig ist.
    • Zu einer Kugel formen.
    Schritt 2

  3. Teig portionieren und ruhen lassen

    • Den Teig in gleich große Stücke teilen und zu Kugeln schleifen.
    • Abgedeckt ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
    Schritt 3

  4. Formen

    • Die Teigkugeln flach drücken bzw. ausrollen, bis die typische Langos-Form entsteht.
    Schritt 4

  5. Frittieren

    • Öl auf mittlere Hitze erhitzen.
    • Die Fladen von beiden Seiten goldbraun frittieren.
    Schritt 5

  6. Belegen

    • Die Langos mit Knoblauchöl bestreichen.
    • Mit Creme Fraiche, viel Käse und Schnittlauch belegen.
    Schritt 6
Mezze holen