Faire revenir les légumes

• Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle.
• Ajouter l'oignon, la carotte et l'ail haché.
• Faire revenir en remuant.

Cuire la bolognaise

• Ajouter la viande hachée et l'assaisonner de piment doux, curcuma, poivre et sel.
• Ajouter la tomate concentrée, la sauce tomate et les feuilles de laurier.
• Couvrir et laisser mijoter.

Préparer la béchamel

• Faire fondre le beurre dans une casserole.
• Ajouter la maïzena et bien mélanger.
• Verser le lait, saler et poivrer, puis remuer jusqu'à ce que la béchamel épaississe légèrement.

Terminer la bolognaise

• Ajouter la crème liquide dans la bolognaise.
• Poursuivre la cuisson.

Monter les lasagnes

• Commencer par une couche de béchamel au fond du plat.
• Alterner feuilles de lasagne, bolognaise, un peu de béchamel et fromage râpé jusqu'à épuisement.
• Terminer par le reste de béchamel, la mozzarella et un peu de thym.

Enfourner

• Enfourner le plat à 170 °C.