Hauptgericht
Lemon Burrata Pasta
25 Min.Für 2Nutri-Score C€€
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25 Min.
25 Min.Lemon Burrata Pasta
was Sie brauchen
Zutaten
PastaGetreide200 g
Rucola (gewaschen)Obst & Gemüse60 g- Cherry Tomaten (halbiert)Obst & Gemüse150 g
Rote Zwiebel (fein gewürfelt)Obst & Gemüse1 Stück
Basilikum (frisch, Blätter gezupft)Obst & Gemüse10 g
JoghurtMilchprodukte150 g
SahneMilchprodukte100 ml- Zitronensaft (frisch gepresst)Obst & Gemüse30 ml
- Zitronenabrieb (Abrieb einer Zitrone)Obst & Gemüse1 Stück
Parmesan (fein gerieben)Milchprodukte50 g
OlivenölVorräte30 ml
SalzGewürze3 g
Pfeffer (frisch gemahlen)Gewürze2 g- BurrataMilchprodukte1 Stück
ChiliölVorräte15 ml
pro Portion
Nährwerte
768kcal
- Kohlenhydrate
- 80 g
- Eiweiß
- 28 g
- Fett
- 38 g
was Sie verwenden
Utensilien
Kochtopf
Rührschüssel
Schneebesen
Reibe
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Pasta kochen
- Reichlich Salzwasser in einem Kochtopf aufkochen.
- Die Pasta bissfest garen und etwas Kochwasser auffangen.
- Schritt 2
Sauce anrühren
- Joghurt, Sahne, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Parmesan und Olivenöl in einer Schüssel verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 3
Pasta vermengen
- Die Pasta mit der Sauce, dem Rucola, den Cherry Tomaten, der roten Zwiebel und dem Basilikum vermengen.
- Bei Bedarf etwas Kochwasser einrühren, damit die Sauce cremig bleibt.
- Schritt 4
Anrichten und finishen
- Die Burrata auf der Pasta platzieren.
- Mit Chiliöl, Pfeffer und frischem Basilikum finishen.