Backofen vorheizen

• Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Streuselteig zubereiten

• Alle Zutaten für den Boden und die Streusel in eine Schüssel geben.
• Mit den Händen oder den Knethaken des Mixers zu einer krümeligen Streuselmasse verarbeiten.
• Die Masse in zwei Hälften teilen: eine für Boden und Rand, eine für die Streusel.

Boden und Rand formen

• Eine runde Springform mit Backpapier auslegen.
• Die Hälfte der Streuselmasse hineingeben und mit den Händen gleichmäßig am Boden und am Rand festdrücken.

Mandarinen-Schmand-Füllung zubereiten

• Alle Zutaten für die Füllung außer den Mandarinen in eine Schüssel geben und mit dem Mixer zu einer glatten Masse verrühren.
• Die Mandarinen gut abtropfen lassen und vorsichtig unter die Füllung heben.

Kuchen zusammensetzen

• Die Mandarinen-Schmand-Füllung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Boden verteilen und glatt streichen.
• Die restliche Streuselmasse gleichmäßig darüber streuen.

Kuchen backen

• Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze backen, bis die Streusel goldgelb sind.
• Die Backzeit kann je nach Backofen leicht variieren.

Abkühlen lassen

• Den Kuchen vollständig abkühlen lassen, damit die Füllung fest werden kann – den Rand der Springform dabei nicht lösen.
• Anschließend im Kühlschrank endgültig auskühlen lassen.