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Mango-Reis-Salat mit Sesamdressing
Hauptgericht

Mango-Reis-Salat mit Sesamdressing

40 Min.Für 3Nutri-Score B€€
von @andiverwuerzt27 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

3 Personen
  • Basmatireis (gewaschen)Getreide180 g
  • Kichererbsen (abgetropft (Abtropfgewicht))Vorräte250 g
  • schwarze Bohnen (abgetropft (Abtropfgewicht))Vorräte250 g
  • Mango (reif, geschält, gewürfelt)Obst & Gemüse1 Stück
  • Gurke (gewürfelt)Obst & Gemüse220 g
  • Avocado (entkernt, nicht zu weich, gewürfelt)Obst & Gemüse1 Stück
  • Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)Obst & Gemüse3 Stücke
  • frischer Koriander (grob gehackt (oder Minze))Obst & Gemüse20 g
  • SesamNüsse & Samen30 g
  • SesamölVorräte50 ml
  • TahinVorräte30 g
  • Limette (ausgepresst)Obst & Gemüse1 Stück
  • Knoblauchzehen (gepresst)Obst & Gemüse2 Stücke
  • WasserAndere30 ml
  • ReisessigVorräte15 ml
  • AhornsirupVorräte10 ml
  • SalzGewürze8 g
  • ChiliflockenGewürze2 g

pro Portion

Nährwerte

530kcal

Kohlenhydrate
70 g
Eiweiß
16 g
Fett
21 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Stielkasserolle
  • Rührschüssel
  • Schraubglas

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Reis kochen

    • Den Reis abwaschen und nach Packungsanleitung kochen.
    • Anschließend abkühlen lassen.
    Schritt 1

  2. Gemüse und Obst schneiden

    • Die Mango schälen, in Scheiben und dann in Würfel schneiden.
    • Die Gurke würfeln und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
    • Die Avocado halbieren, entkernen, aus der Schale holen und würfeln.
    • Den Koriander grob hacken.
    Schritt 2

  3. Dressing mischen

    • Sesamöl, Wasser, Tahin, Ahornsirup, Reisessig, Limettensaft, Salz, Chiliflocken und Knoblauch in ein Glas geben.
    • Alles kräftig schütteln, bis das Dressing homogen ist.
    Schritt 3

  4. Salat zusammenstellen

    • Reis, geschnittenes Gemüse und Obst, Kichererbsen, Bohnen und Sesam in eine Schüssel geben.
    • Das Dressing darübergeben und alles gut vermengen.
    Schritt 4

  5. Durchziehen lassen

    • Den Salat kurz durchziehen lassen, für maximalen Geschmack.
    Schritt 5
Mezze holen