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Marinierte Hähnchen-Schnitzel mit cremiger Kartoffel-Brokkoli-Pfanne
Hauptgericht

Marinierte Hähnchen-Schnitzel mit cremiger Kartoffel-Brokkoli-Pfanne

1 Std. 15 Min.Für 4Nutri-Score C€€
von @ikosunkitchen16 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

4 Personen
  • Hähnchenbrust (in dünne Streifen geschnitten)Fleisch4 Stücke
  • Milch (für die Marinade)Milchprodukte125 ml
  • Mehl (für die Marinade)Vorräte90 g
  • Mineralwasser (sprudelig)Getränke100 ml
  • EiMilchprodukte1 Stück
  • CurrypulverGewürze5 g
  • PaprikapulverGewürze5 g
  • KnoblauchpulverGewürze5 g
  • Pfeffer (gemahlen)Gewürze2 g
  • SalzGewürze5 g
  • Paniermehl (zum Wenden)Vorräte150 g
  • Öl (zum Bestreichen)Vorräte30 ml
  • Kartoffeln (geschält und gewürfelt)Obst & Gemüse500 g
  • Brokkoli (in kleine Röschen geteilt)Obst & Gemüse500 g
  • Zwiebel (fein gewürfelt)Obst & Gemüse1 Stück
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Obst & Gemüse2 Stücke
  • SahneMilchprodukte200 ml
  • Milch (für die Pfanne)Milchprodukte350 ml
  • ButterMilchprodukte15 g
  • Öl (für die Pfanne)Vorräte30 ml
  • Mehl (zum Binden)Vorräte15 g
  • Gemüsewürfel (oder Gemüsepulver)Vorräte1 Stück

pro Portion

Nährwerte

591kcal

Kohlenhydrate
53 g
Eiweiß
36 g
Fett
26 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Rührschüssel
  • Schneebesen
  • Backblech
  • Backofen
  • Bratpfanne
  • Stielkasserolle
  • Seiher

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Hähnchen marinieren

    • Die Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden.
    • Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel verquirlen.
    • Die Hähnchenstücke hinzufügen, mischen und zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
    Schritt 1

  2. Hähnchen panieren und backen

    • Die Hähnchenstücke einzeln im Paniermehl wenden und auf ein Backblech legen.
    • Mit etwas Öl bestreichen.
    • Im vorgeheizten Backofen bei 190–200 °C backen, nach der Hälfte der Zeit wenden. Alternativ in Öl frittieren.
    Schritt 2

  3. Kartoffeln und Brokkoli garen

    • Die Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser bissfest kochen.
    • Den Brokkoli in kleine Röschen teilen.
    Schritt 3

  4. Sauce ansetzen

    • Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen, die fein gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
    • Das Mehl einrühren und anschließend mit Sahne und Milch ablöschen, kurz aufkochen lassen.
    Schritt 4

  5. Kartoffel-Brokkoli-Pfanne fertigstellen

    • Kartoffeln, Brokkoli und alle Gewürze außer Salz dazugeben.
    • Auf niedriger Hitze köcheln lassen.
    • Zum Schluss mit Salz abschmecken.
    Schritt 5
Mezze holen