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Mediterraner Nudelsalat mit getrockneten Tomaten, Feta und Pinienkernen
Beilage

Mediterraner Nudelsalat mit getrockneten Tomaten, Feta und Pinienkernen

45 Min.Für 6Nutri-Score C€€
von @chateau.briand12 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

6 Personen
  • FarfalleGetreide350 g
  • rote Zwiebeln (in feine Würfel geschnitten)Obst & Gemüse2 Stücke
  • Knoblauchzehen (gehackt)Obst & Gemüse3 Stücke
  • BalsamicoessigVorräte60 ml
  • HonigVorräte45 ml
  • SalzGewürze5 g
  • PfefferGewürze2 g
  • SenfVorräte5 g
  • OlivenölVorräte60 ml
  • getrocknete Tomaten (in Streifen geschnitten)Frischeprodukte150 g
  • Pinienkerne (geröstet)Nüsse & Samen50 g
  • Feta (zerbröselt oder gewürfelt)Milchprodukte180 g
  • Basilikum (in Streifen geschnitten)Obst & Gemüse8 g

pro Portion

Nährwerte

399kcal

Kohlenhydrate
50 g
Eiweiß
10 g
Fett
18 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Kochtopf
  • Rührschüssel
  • Schneebesen
  • Bratpfanne

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Nudeln kochen

    • Die Farfalle in gesalzenem Wasser bissfest kochen.
    • Abgießen und noch warm weiterverwenden.
    Schritt 1

  2. Tomaten und Pinienkerne vorbereiten

    • Die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden.
    • Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
    Schritt 2

  3. Vinaigrette anrühren

    • Zwiebeln und Knoblauch fein schneiden und in eine Schüssel geben.
    • Balsamicoessig, Honig, Senf, Salz und Pfeffer dazugeben und mit dem Schneebesen verrühren.
    • Das Olivenöl langsam einrühren, bis die Vinaigrette etwas dicker wird.
    Schritt 3

  4. Salat mischen

    • Die noch warmen Nudeln, die getrockneten Tomaten und die gerösteten Pinienkerne zur Vinaigrette geben.
    • Alles gut vermengen und auskühlen lassen.
    Schritt 4

  5. Feta und Basilikum ergänzen

    • Wenn die Nudeln nicht mehr warm sind, Feta und Basilikum unterheben.
    Schritt 5

  6. Ziehen lassen

    • Den Salat einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen und vor dem Servieren abschmecken.
    Schritt 6
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