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Nudel-Brokkoli-Auflauf
Hauptgericht

Nudel-Brokkoli-Auflauf

45 Min.Für 4Nutri-Score C€€
von @fatiss.kitchen43 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

4 Personen
  • Nudeln (gekocht)Getreide400 g
  • Brokkoli (in Röschen geteilt, kurz gekocht)Obst & Gemüse500 g
  • Zwiebeln (gewürfelt)Obst & Gemüse1 Stück
  • SchlagsahneMilchprodukte200 ml
  • MilchMilchprodukte200 ml
  • Hühnerbrühe (als Brühwürfel oder Pulver)Vorräte1 Stück
  • Paprikapulver (gestrichener TL)Gewürze1 Stück
  • Knoblauch (gepresst)Obst & Gemüse2 Stücke
  • SalzGewürze1 Stück
  • PfefferGewürze1 Stück
  • Muskatnuss (gerieben)Gewürze1 Stück
  • Parmesan (gerieben)Milchprodukte30 g
  • Gouda (gerieben)Milchprodukte150 g
  • Mozzarella (gerieben)Milchprodukte150 g

pro Portion

Nährwerte

718kcal

Kohlenhydrate
80 g
Eiweiß
26 g
Fett
33 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Bratpfanne
  • Auflaufform
  • Kochtopf
  • Backofen

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Nudeln und Brokkoli kochen

    • Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
    • Brokkoli in Röschen teilen und nur kurz garen, damit er nicht zu weich wird.
    Schritt 1

  2. Soße ansetzen

    • Zwiebeln in etwas Öl andünsten.
    • Mit Schlagsahne und Milch ablöschen.
    Schritt 2

  3. Soße würzen

    • Mit Hühnerbrühe, Paprikapulver, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und verrühren.
    • Auf mittlerer Hitze aufköcheln lassen.
    Schritt 3

  4. Parmesan einrühren

    • Parmesan in die Soße geben, umrühren und erneut aufköcheln lassen.
    Schritt 4

  5. Auflauf schichten

    • Nudeln und Brokkoli in die Auflaufform geben.
    • Soße darübergeben und alles vermengen.
    • Gouda und Mozzarella darüber verteilen.
    Schritt 5

  6. Überbacken

    • Im vorgeheizten Ofen bei 190 °C Ober-/Unterhitze backen, bis der Käse goldbraun ist.
    Schritt 6
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