Préparer la marinade

• Mélanger la sauce soja, l'eau, le miel, le sésame, l'ail râpé et l'oignon cébette émincé dans un bol.
• Bien fouetter pour dissoudre le miel.

Cuire les œufs

• Plonger les œufs dans l'eau bouillante.
• Cuire exactement 5 min 30 pour un jaune coulant.
• Refroidir immédiatement dans l'eau froide pour stopper la cuisson, puis écaler.

Mettre en marinade

• Déposer les œufs dans un contenant adapté et verser la marinade dessus.
• Vérifier que les œufs sont bien imbibés, quitte à les retourner de temps en temps.

Laisser mariner au frais

• Placer au réfrigérateur pendant 12 h (la veille).
• Retourner les œufs de temps en temps pour une coloration uniforme.

Servir

• Servir les œufs marinés sur le riz cuit.
• Ajouter un filet d'huile piquante maison et savourer.