Rôtir les oignons et l'ail

• Préchauffer le four à 180 °C chaleur tournante.
• Déposer les oignons, les tomates séchées, le paprika, l'huile d'olive et la sauce soja de cuisson dans un grand plat avec un peu d'eau, puis mélanger.
• Ajouter la tête d'ail, couvrir d'aluminium et enfourner en mélangeant à mi-cuisson.

Cuire les pâtes

• Cuire les pâtes dans une eau salée.
• Égoutter.

Pocher et effilocher le poulet

• Pocher les filets de poulet dans une eau frémissante salée.
• Laisser reposer dans l'eau hors du feu.
• Égoutter puis effilocher à l'aide de deux fourchettes.

Assembler le plat

• Presser les demi-têtes d'ail rôti pour récupérer la purée et la remettre dans le plat.
• Ajouter les pâtes, le Philadelphia, le poulet effiloché et la sauce soja d'assemblage, saler et poivrer.
• Bien mélanger.

Dresser et servir

• Terminer avec un filet de miel (optionnel) et les herbes fraîches.
• Servir bien chaud.