Rôtir les tomates au four

• Dans un plat, mélanger les tomates cerises avec le thym, l'ail, le sel, le poivre, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.
• Enfourner et faire rôtir à 200 °C.

Cuire les pâtes

• Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient bien al dente.
• Égoutter en réservant une louche d'eau de cuisson.

Assembler la sauce

• À la sortie du four, ajouter dans le plat le pesto rosso, la crème, les épinards et le bacon grillé.
• Bien mélanger le tout.

Ajouter les pâtes et servir

• Ajouter les pâtes, le parmesan, une louche d'eau de cuisson et le persil ciselé.
• Mélanger à nouveau et servir aussitôt.