Cuire les pâtes

• Faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante selon le temps indiqué sur le paquet.
• Réserver une louche d'eau de cuisson puis égoutter.

Préparer les tomates et l'oignon

• Couper les tomates cerises en deux.
• Émincer la moitié de l'oignon.

Faire revenir les tomates

• Chauffer le beurre et un filet d'huile d'olive dans une poêle.
• Ajouter les tomates, l'origan, le thym, l'oignon, le bouillon émietté, le miel, le concentré de tomate, l'eau et l'ail.
• Bien mélanger et laisser réduire une dizaine de minutes.

Crémer la sauce

• Verser la crème dès que les tomates ont bien réduit.
• Ajouter les pâtes cuites, le parmesan, la louche d'eau de cuisson et le basilic.
• Bien mélanger les pâtes dans la sauce.

Dresser et servir

• Servir avec la burrata bien crémeuse sur le dessus.
• Poivrer et ajouter un filet d'huile d'olive.