Hauptgericht
Quiche vegan aux épinards
1 Std. 10 Min.Für 6Nutri-Score B€€
B
1 Std. 10 Min.
1 Std. 10 Min.Quiche vegan aux épinards
was Sie brauchen
Zutaten
farineGetreide300 g
eau (pour la pâte)Andere100 ml
huile d'oliveVorräte100 ml
sucre blondVorräte20 g
noix de cajou (trempées dans l'eau chaude)Nüsse & Samen150 g- eau chaude (pour tremper les noix de cajou)Andere150 ml
tofu soyeuxFrischeprodukte400 g- levure maltéeVorräte30 ml
- fécule de tapiocaVorräte20 g
sauce sojaVorräte15 ml
curryGewürze5 g
herbes de ProvenceGewürze5 g
sel (au goût)Gewürze5 g
poivre (au goût)Gewürze2 g- tempeh (en cubes)Frischeprodukte200 g
épinards (blanchis)Obst & Gemüse200 g
persil (haché)Obst & Gemüse15 g
pro Portion
Nährwerte
481kcal
- Kohlenhydrate
- 50 g
- Eiweiß
- 16 g
- Fett
- 24 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel ×2
Standmixer
Nudelholz
Tarteform
Stielkasserolle
Backofen
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Blanchir les épinards
- Plonger les épinards dans une casserole d'eau bouillante.
- Égoutter et réserver.
- Schritt 2
Préparer l'appareil à quiche
- Tremper les noix de cajou dans l'eau chaude.
- Mixer les noix de cajou égouttées avec le tofu soyeux, la levure maltée, la fécule de tapioca, la sauce soja, le curry, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- Ajouter les épinards blanchis et le persil haché, puis mixer à nouveau.
- Schritt 3
Ajouter le tempeh
- Incorporer les cubes de tempeh à l'appareil pour enrichir en protéines (facultatif).
- Schritt 4
Préparer la pâte brisée
- Mélanger la farine, le sucre blond, l'eau et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Étaler la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné.
- Schritt 5
Garnir la quiche
- Transférer la pâte dans un plat à tarte.
- Verser l'appareil aux épinards sur la pâte.
- Schritt 6
Cuire la quiche
- Enfourner la quiche à 180 °C.
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