Préparer et rôtir les pommes de terre

• Couper les pommes de terre grenailles en deux.
• Les mélanger avec le beurre fondu, le thym et le sel.
• Les étaler sur une plaque de cuisson et parsemer de parmesan râpé.

Cuire au four

• Enfourner à 190 °C pendant 25 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées.

Préparer la sauce au Boursin

• Mélanger le Boursin, la crème légère, le zeste de citron et le miel.
• Fouetter jusqu'à obtenir une sauce bien onctueuse.

Assembler la salade

• Dans un saladier, réunir les tomates, l'oignon rouge, les radis, le poivron jaune, le persil et le basilic.
• Ajouter le zeste d'orange, le sel, le poivre et l'huile d'olive, puis mélanger.

Dresser

• Ajouter les pommes de terre rôties encore tièdes à la salade.
• Napper de sauce au Boursin et servir.