Cuire les ravioles au four

• Répartir les petites ravioles sur une plaque de cuisson.
• Parsemer de parmesan râpé, d'ail haché et arroser d'un filet d'huile d'olive.
• Enfourner à 200 °C jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.

Laisser refroidir

• Sortir la plaque du four et laisser complètement refroidir les ravioles pour qu'elles deviennent bien croustillantes.

Préparer la crème de mozzarella

• Mixer la mozzarella avec l'avocat, les herbes fraîches, l'ail, la moutarde et un filet d'huile d'olive.
• Ajouter le zeste et le jus de citron, le miel et le sel.
• Mixer jusqu'à obtenir une crème lisse et onctueuse.

Dresser la salade

• Verser la crème de mozzarella dans un saladier.
• Ajouter le concombre et les radis (ou les légumes de votre choix).
• Ajouter les ravioles croustillantes, mélanger délicatement et servir.