Préchauffer le four

• Préchauffer le four à 200 °C.

Préparer le riz croustillant

• Mélanger le riz cuit avec la pâte de curry rouge.
• Étaler la préparation sur une plaque de cuisson.
• Ajouter un filet d'huile d'olive.

Enfourner le riz

• Enfourner la plaque à 200 °C jusqu'à ce que le riz soit croustillant.

Préparer les crudités

• Dans un saladier, déposer le concombre, l'avocat, l'edamame, la fêta et la coriandre.

Préparer la sauce

• Mélanger la sauce soja, le jus de citron vert et le miel.

Assembler et servir

• Ajouter le riz croustillant dans le saladier.
• Verser la sauce puis mélanger.
• Servir et savourer.