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Spezzatino di manzo con patate
Hauptgericht

Spezzatino di manzo con patate

2 Std.Für 4Nutri-Score B€€
von @saraamyn29 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

4 Personen
  • carne di manzo (tagliata a cubetti)Fleisch700 g
  • carote (tritate)Obst & Gemüse2 Stücke
  • sedano (tritato)Obst & Gemüse1 Stück
  • patate piccole (pelate e tagliate a pezzi)Obst & Gemüse4 Stücke
  • scalogno (tritati)Obst & Gemüse2 Stücke
  • farina (per infarinare la carne)Vorräte30 g
  • burroMilchprodukte30 g
  • brodo (di carne o di verdure, caldo)Vorräte500 ml
  • rosmarinoGewürze2 g
  • alloroGewürze2 Stücke
  • salviaGewürze3 g
  • concentrato di pomodoroVorräte15 ml
  • olio extravergine d'olivaVorräte30 ml
  • saleGewürze5 g
  • pepe (macinato)Gewürze2 g

pro Portion

Nährwerte

476kcal

Kohlenhydrate
19 g
Eiweiß
41 g
Fett
26 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Bräter
  • Bratpfanne
  • cucchiaio di legno

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Preparare il soffritto

    • Tritare finemente carote, sedano e scalogni.
    • Farli appassire in una casseruola con l'olio extravergine d'oliva e una parte del burro.
    Schritt 1

  2. Rosolare la carne

    • Infarinare i cubetti di manzo.
    • Soffriggerli nella padella con il burro rimanente finché non sono ben dorati su tutti i lati.
    • Salare e pepare.
    Schritt 2

  3. Insaporire con il concentrato

    • Unire la carne al soffritto nella casseruola.
    • Aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare bene.
    Schritt 3

  4. Cuocere lo spezzatino

    • Bagnare con il brodo caldo.
    • Aggiungere rosmarino, alloro e salvia.
    • Coprire e cuocere a fuoco basso.
    Schritt 4

  5. Aggiungere le patate

    • Unire le patate a pezzi nella casseruola.
    • Coprire e proseguire la cottura finché le patate sono tenere.
    Schritt 5

  6. Servire

    • Regolare di sale e pepe.
    • Servire lo spezzatino ben caldo con il suo sugo.
    Schritt 6
Mezze holen