Snack
Talé Talé (beignets de plantain salés)
40 Min.Für 4Nutri-Score C€
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40 Min.
40 Min.Talé Talé (beignets de plantain salés)
was Sie brauchen
Zutaten
bananes plantains (bien mûres, jaunes avec des taches noires)Obst & Gemüse3 Stücke
farineGetreide200 g
levure chimique (1 sachet)Vorräte11 g
selGewürze5 g
gingembre en poudre (facultatif)Gewürze2 g
oignon (petit, râpé)Obst & Gemüse1 Stück
ail (gousses râpées)Obst & Gemüse3 Stücke- piment (ajustez selon vos goûts)Obst & Gemüse1 Stück
poivreGewürze2 g- huile de tournesol (pour la friture)Vorräte750 ml
- sauce piquante (pour servir)Vorräte60 ml
persil (ciselé, pour parsemer)Obst & Gemüse10 g
pro Portion
Nährwerte
443kcal
- Kohlenhydrate
- 61 g
- Eiweiß
- 6 g
- Fett
- 20 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel
fourchette- Mörser mit Stößel
Bratpfanne
Schaumlöffel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Écraser les plantains
- Choisir des bananes plantains bien mûres, jaunes avec des taches noires.
- Les écraser à la fourchette ou au pilon, sans utiliser de mixeur.
- Schritt 2
Former la pâte
- Ajouter la farine et la levure chimique dans la purée de plantain.
- Réserver le temps de préparer la marinade.
- Schritt 3
Préparer la marinade
- Mélanger l'ail râpé, l'oignon râpé, le piment, le sel et le poivre.
- Incorporer la marinade dans la pâte.
- Schritt 4
Pétrir la pâte
- Mélanger et pétrir jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
- Schritt 5
Chauffer l'huile
- Chauffer l'huile de tournesol à température moyenne pour une cuisson à cœur.
- Schritt 6
Façonner et frire les beignets
- Former les beignets à l'aide de deux cuillères.
- Les plonger dans l'huile chaude et les retourner jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Les égoutter dès qu'ils sont cuits.
- Schritt 7
Dressage et service
- Disposer les beignets autour de la sauce piquante.
- Parsemer de persil et déguster.