Préparer la base parfumée

• Mélanger l'huile d'olive avec le vinaigre balsamique.
• Ajouter quelques épices italiennes et bien remuer.

Disposer les tomates

• Verser le mélange huile-vinaigre-épices dans un moule ou une poêle allant au four.
• Répartir 6 tomates cerises par tarte sur le dessus.

Couvrir de pâte

• Couvrir le tout avec la pâte brisée (ou feuilletée).
• Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.

Enfourner

• Enfourner 15 minutes à 180 °C, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les tomates bien caramélisées.

Démouler et garnir

• Retourner les tartes encore chaudes pour les démouler.
• Ajouter la burrata et des feuilles de basilic frais.
• Servir aussitôt.