Griller le pain

• Verser un peu d'huile d'olive dans une poêle.
• Faire griller les tranches de pain quelques minutes sur les deux faces jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Préparer les tomates

• Couper les tomates en rondelles.

Monter les tartines

• Disposer les rondelles de tomates sur le pain grillé.
• Écraser la burrata et la répartir sur les tomates.
• Déposer les sardines sur le dessus.

Finir et servir

• Ajouter quelques billes de citron caviar ou du zeste de citron vert.
• Arroser d'un filet d'huile d'olive et servir aussitôt.